08 DE AGOSTO DE 2014

Clipagem ASCOM
Recife, 08 de agosto de 2014

:: Jornal do Commercio

Caderno C

Boa Mesa

Identidade da mesa na Agrinordeste

Chefs do Brasil e da América Latina discutem os rumos da gastronomia entre quarta e sexta da próxima semana

Em sua terceira edição, o Sabor Rural, braço gastronômico da AgriNordeste, maior evento da cadeia de produção agrícola da região, se confirma como uma dos eventos mais consistentes do País para a reflexão sobre os rumos da gastronomia brasileira. Com sede no Centro de Convenções de Pernambuco entre a quarta e sexta da semana da próxima semana, a programação reúne alguns dos principais chefs do Brasil, da América Latina e do mercado local numa série de seminários e aulas-shows.
De quarta a sexta, sempre a partir da 14h, a AgriNordeste sedia o Seminário Identidades da Terra. Quem abre a programação é ninguém menos que Laurent Suaudeau. Mais importante chef de cozinha francesa no Brasil, o francês é guru de várias gerações e, ao lado do também francês Claude Troisgros, é tido como o pioneiro no desenvolvimento de uma gastronomia contemporânea no Brasil.
A partir das 16h30, quem assume o microfone é o chef Claumemir Barros, do Wiella Bistrô, que tem se notabilizado por uma gastronomia de base técnica franco-italiana em que procura inserir insumos do terroir pernambucano. Ele vai explora as possibilidades de raízes, flores e caules do Nordeste. Participa da mesa, como mediador, o crítico de gastronomia do JC, Bruno Albertim. Ganhador de um prêmio Esso de jornalismo, na última edição, por uma série de cadernos sobre a relação entre a comida e a identidade no Nordeste, Albertim prepara, agora, um livro sobre o tema com edição da Fundação Joaquim Nabuco.
Na quarta, o chef boliviano radicado nos Estados Unidos Franz Corales fala sobre suas práticas de cozinha sustentável. Em seguida, o chef e professor Paulo Machado, do Mato Grosso, apresenta o patrimônio culinário do Cerrado brasileiro. Um dos principais chefs da nova geração nacional, Machado vem praticando uma gastronomia de excelência marcada pela presença de ingredientes típicos do Centro-oeste. Na sexta-feira, mais uma participação internacional: o chef peruano Pedro Miguel Schiaffino fala sobre venenos que podem ser aproveitados na cozinha. O chef é referência quando se fala em pesquisa e utilização de produtos provenientes da Amazônia peruana nunca antes utilizados como insumos gastronômicos. Seu restaurante Malabar integra a rol dos top 100 restaurantes do mundo e é dos 10 melhores da América Latina da lista do World’s 50 Best Restaurants. Além do seminário Identidade da Terra, a programação é repleta de outro eventos. Todos os dias, a partir das 9 da manhã, há o Show de Lácteos com o Concurso de Novos Talentos entre estudantes locais de gastronomia. Também diariamente, a partir das 11h30, as aulas-show reúnem os mais representativos nomes da gastronomia local e de fora passando para o público sua expertise. Uma lista extensa: Miau Caldas, Thiago Freitas, Anna Corinna, Luciana Sultanum, Masayoshi Matsumoto, Franz Corrales, Rivandro França, Taciana Teti, Alessandra Bottaro, Thiago Rangel, a peruana Pamela Tello, Cesar Santos,, Robson Luis Trindade Lustosa, Renata Valença, Paulo Machado, Leandro Ricardo, Pedro Schiaffino e Lucia Soares, entre outros. O chef César Santos coordena também um corredor gastronômico com oferta e comercialização de pratos criados pelos chefs envolvidos com o Sabor Rural com insumos da cadeia produtiva nordestina. O acesso é gratuito, mas convém fazer inscrição para atividades com vagas limitadas, como os seminários. A programação completa e as inscrições podem ser feitas pelo site www.agrinordeste.com.br.

Caderno C

Cinema

O melhor lance (La migliore offerta, ITA, 2014) – De Giuseppe Tornatore. Cinema da Fundação –18h20. Drama. 14 anos.

O homem das multidões (BRA, 2012) – De Cao Guimarães &Marcelo Gomes. Cinema da Fundação – 16h30; 20h50. Drama. 14 anos.

:: Folha de Pernambuco

Guia Folha

Roteirão

Cinema

O Homem das Multidões / De Marcelo Gomes e Cao Guimarães / Com Paulo André e Silvia Lourenço. Juvenal é um maquinista de metrô em Belo Horizonte, Margô controla o fluxo dos trens. Ambos vivem em um estado de profunda solidão – cada um à sua maneira. Cinema da Fundação: 16h30, 20h50 14 anos.

O Melhor Lance / De Giuseppe Tornatore / Com Geoffrey Rush, Donald Sutherland. Especialista em arte é contratado por uma jovem herdeira para leiloar uma grande coleção de obras de arte deixada por seus pais. Entretanto, ela não quer ser vista pessoalmente. Cinema da Fundação: 18h20. 14 anos.

:: Diário de Pernambuco

Local

Diário Urbano

Fundaj

Pesquisadores da Fundação Joaquim Nabuco (Fundaj) vivem apreensivos desde que se começou a elaborar o Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI) da instituição. O PDI prioriza projetos com viés em educação e cultura, enquanto a Fundaj desde o início, em 1949, priorizou pela pluralidade de ações.

Escanteio

O temor dos pesquisadores é que a Fundaj, ao priorizar educação e cultura, transforme os demais campos em detalhes na instituição, o que já estaria acontecendo. A fundação realiza hoje estudos nas áreas de sociologia, meio ambiente, economia, educação, ciência e tecnologia.

Viver

Cinema

Promessa de um novo mundo – L. Cinema da Fundação. 16h20 (dom).

O homem das multidões – Juvenal, condutor de trem do metrô, enfrenta a impossibilidade de estar só. 14 anos. Cinema da Fundação. 14h30 (dom, qua), 16h30 (sex, ter), 16h40 (qui), 18h30 (qui), 19h (sab), 20h50 (exceto dom).

O melhor lance – 14 anos. Cinema da Fundação. 16h30 (sab), 18h20 (sex, dom).

:: O Povo Online – CE

Cultura e Lazer

Em novo longa, Guy Pearce é homem frio e impiedoso

O filme The Rover - A Caçada, do diretor australiano David Michôd, em cartaz no Cinema do Dragão do Mar - Fundação Joaquim Nabuco, conta a história de Eric (Guy Pierce, também diretor de Iron Man 3), um homem frio e sem piedade, que tem seu carro roubado por uma gangue. Implacável, Eric decide perseguir os ladrões até achá-los, a fim de recuperar seu último bem material.
No caminho, ele encontra Rey (Robert Pattinson, que atuou na saga Crepúsculo), deixado para trás pela mesma gangue que roubou Eric. Ele foi abandonado ferido, pelo irmão mais velho, Henry (Scoot McNairy, de Argo), membro do grupo. Eric, então, salva a vida de Rey para que o jovem, ingênuo e até um pouco bobo, possa guiá-lo até os bandidos -e os dois criam uma improvável amizade.
A história se passa no deserto da Austrália, em um futuro próximo, dez anos após o colapso do sistema econômico. Homens desesperados e destemidos viajam pelo deserto do país em busca de recursos minerais e dinheiro. Com escassez de comida e água, e a sociedade em declínio, a vida na região já não vale mais nada.
As cenas de suspense e muita violência fazem lembrar o filme Onde os Fracos Não Têm Vez (2007), dos irmãos Joel Coen e Ethan Coen, em que a frieza no olhar e nas atitudes dos personagens impressiona. Os poucos e fortes diálogos dão espaço à ótima e eclética trilha sonora, presente em todo o filme. E a resposta para a obsessão de Eric pelo automóvel só aparece na última cena do longa.