Após 10 anos, restaurante Pedra Bonita será reinaugurado no próximo dia 07

O restaurante Pedra Bonita já tem data certa para reabrir: 07 de agosto de 2017. Depois de 10 anos inativo, o estabelecimento da Fundaj/Apipucos está sob responsabilidade de um novo administrador; o cozinheiro Edson Bezerra da Silva, há 20 anos responsável pelo restaurante Solar do Carrapicho, na Fundaj/Casa Forte. Ele foi o vencedor da licitação e pretende manter o mesmo padrão de qualidade nos dois restaurantes.

A nova concepção do Pedra Bonita tem como base um self-service por peso com grande variedades de saladas e pratos regionais. “Tenho muitos pratos, mas sei que meus clientes gostam de uma boa cabidela, de um bom vatapá, e outras comidas inclusas no cardápio nordestino,” afirma o administrador.

Edson explica que pretende levar para o Pedra Bonita a mesma estrutura do Solar do Carrapicho, buscando conquistar novos clientes e estabelecendo um bom fluxo entre valor alimentício e qualidade para manter o padrão já conhecido.

A estrutura antigo restaurante foi conservada, mas houve substituição das mesas e cadeiras, dos balcões e de todo equipamento de conservação e preparo dos alimentos. A parede frontal –um grande painel em cerâmica feito por Francisco Brennand- foi conservada e continuará a ilustrar o local.

As refeições no Pedra Bonita terão a mesma faixa de preço do Solar do Carrapicho e serão servidas todo dia útil das 11:30 às 14h. O serviço será disponibilizado tanto para o público da Fundaj quanto para público externo; basta adquirir um crachá de visitante na entrada para ter acesso ao restaurante. O estabelecimento fica na Fundação Joaquim Nabuco, na rua Dois Irmãos, 92, Apipucos.