O Gado Sindi, por Manelito Dantas Vilar (Dezembro 2013)

O gado SINDI, filho milenar do gado vermelho do Afeganistão, na descida sul de sua expansão convertido emGado Nacional do Paquistão, é bem o caso de não se confundir o conceito de volume aparente com o de peso específico e eficiência produtiva.

Seu menor porte, talvez, tenha o que ver com sua fantástica precocidade e seu rúmen, forjado nos pré-desertos da Ásia, converte melhor o material fibroso do mundo tropical cheio de sol, em leite rico e carcaça de ossos finos bem coberta de carne enxuta.

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