Cactos da caatinga são utilizados na culinária em Pernambuco (Dezembro)

Testar novos ingredientes na cozinha e o resultado ser uma receita bem-sucedida é muito bom. O Globo Rural foi até Pernambuco para mostrar duas receitas bem curiosas, feitas com cactos da caatinga.Quando a seca aperta são os cactos da caatinga que servem de alimento para os animais. O sertanejo tira os espinhos e coloca para os bichos. Mas o mandacaru e a coroa de frade, por exemplo, também entram na gastronomia nordestina. Na cozinha, essas plantas dão um toque bem regional aos pratos.

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